Se inauguró la pastelería de Damián Betular en Villa Devoto

Después de tanta espera y expectativa, la pastelería del chef Damián Betular abrió sus puertas este lunes en el barrio de Villa Devoto.

Ubicada en la esquina de Mercedes y Asunción, a una cuadra de la Plaza Arenales, Betular Patisserie es el primer emprendimiento gastronómico del carismático chef que se hizo popular tras su paso por los programas de televisión Masterchef Celebrity y Bake Off. 

El local abre de lunes a lunes, de 9 a 20 horas, con servicio de mesa solo en los exteriores y una fuerte apuesta al servicio de delivery y take away.

La pastelería cuenta con los principales productos que le dieron fama a Betular, los clásicos macarons, tortas, panadería artesanal y una propuesta exclusiva para la hora del té. Los clientes también pueden adquirir flores, ya que el chef unió sus dos pasiones en un mismo lugar: la gastronomía y una florería.

A través de las redes sociales, Damián Betular reconoció que su estilo de pastelería tiene una raíz francesa, que cuenta con mucho detalle, y que espera que los clientes al morder un bocado se encuentren con varias texturas, y agregó que su negocio mostrará una opción diferente.

Cabe destacar que le fin de semana se hizo una exitosa pre apertura y Damián Betular compartió fotos y videos del evento privado que realizó en su local junto a amigos y familiares, y también se dió a conocer que el cocinero contrató a una querida ex participante de la competencia de Telefe, Julia Debicki, para trabajar en su local.

Marley, Germán Martitegui, Paula Chaves, Christophe Krywonis, Narda Lepes, Pamela Villar, la Negra Vernaci y más fueron algunos de los famosos que acompañaron al jurado de «MasterChef Celebrity» en este emocionante momento de su vida.

El recorrido de Betular, antes de llegar a Devoto

El jurado favorito de la audiencia se egresó del Instituto Argentino de Gastronomía con el título «Profesional Gastronómico», en 2002 y como «Pastelero Profesional» el siguiente año. Más tarde, viajó a ganar experiencia en el rubro de la pastelería en destinos como Londres y Nueva York, donde se perfeccionó en el Culinary Institute. Al volver, realizó sus prácticas profesionales de cocina alemana en Córdoba y en el Hotel Patagonia Plaza en San Martín de los Andes, trabajó en el restaurante Sucre donde logró armar su primera carta de postres guiado por la jefa de pastelería Pamela Villar, y en el restaurante Manero. Por otra parte, su carrera en hotelería comenzó como pastry chef al inaugurarse el hotel boutique Algodón Mansión, continuó en Buenos Aires Grand Hotel hasta que se incorporó como chef pastelero en el Palacio Duhau Park Hyatt Hotel de Buenos Aires. Allí, armó sus propias creaciones en pastelería y chocolatería con ingredientes de la más alta calidad nacional y regional. En 2014, obtuvo el premio Líder del año de las Américas de la cadena Hyatt. Durante sus años de pastelero, brindó clases en la Feria Masticar, Festival Bocas Abiertas, Festival del Chef patagónico (Villa Pehuenia) y en ciclos de cocina como Sabores de Montaña o Sabores patagónicos en Villa La Angostura.